Si eres un amante de la repostería, seguramente ya has oído hablar de la plancha de bizcocho para enrollar. Este utensilio es fundamental para crear deliciosos pasteles enrollados, como el famoso brazo gitano o el roulé. Sin embargo, encontrar el lugar adecuado para comprar una plancha de bizcocho puede ser un desafío. En este artículo, te guiaremos a través de las mejores opciones disponibles, tanto en tiendas físicas como en línea, y te daremos consejos útiles para que elijas la que mejor se adapte a tus necesidades. Acompáñanos en este recorrido y descubre dónde comprar la plancha de bizcocho para enrollar que transformará tus creaciones en la cocina.
¿Qué es una plancha de bizcocho para enrollar?
Antes de sumergirnos en dónde comprar una plancha de bizcocho para enrollar, es importante entender qué es exactamente y por qué es tan esencial en la repostería. Una plancha de bizcocho es una lámina delgada de bizcocho que se hornea en una bandeja plana. Su textura ligera y esponjosa permite que se enrolle sin romperse, lo que es crucial para preparar postres como el tiramisú enrollado o el clásico brazo de gitano.
1 Características de la plancha de bizcocho
Las planchas de bizcocho para enrollar suelen tener las siguientes características:
- Dimensiones: Generalmente, son de tamaño estándar, alrededor de 30×40 cm, aunque también puedes encontrar variaciones.
- Material: Pueden estar hechas de silicona, papel para hornear o aluminio, cada uno con sus ventajas y desventajas.
- Antiadherente: La mayoría de las planchas vienen con recubrimientos antiadherentes que facilitan la extracción del bizcocho.
2 Tipos de bizcochos para enrollar
Existen diferentes recetas de bizcochos que puedes utilizar para enrollar. Algunas son más ligeras, como el bizcocho genovés, mientras que otras pueden incluir sabores como chocolate o vainilla. La elección del bizcocho dependerá del resultado que desees obtener.
Tiendas físicas para comprar planchas de bizcocho
Si prefieres ver y tocar el producto antes de comprarlo, las tiendas físicas son una excelente opción. Aquí te dejamos algunas sugerencias:
1 Supermercados y grandes superficies
Muchos supermercados y tiendas de artículos para el hogar tienen secciones dedicadas a la repostería. Puedes encontrar planchas de bizcocho de buena calidad en lugares como Carrefour, El Corte Inglés o Lidl. Es recomendable visitar durante las promociones, ya que a menudo ofrecen descuentos en utensilios de cocina.
2 Tiendas especializadas en repostería
Si buscas una selección más amplia y específica, considera visitar tiendas especializadas en repostería. Aquí podrás encontrar diferentes tipos de planchas, así como otros utensilios que te ayudarán a mejorar tus habilidades. Además, el personal suele ser muy conocedor y puede ofrecerte consejos sobre la mejor opción para tus necesidades.
Opciones en línea para comprar planchas de bizcocho
La compra en línea se ha vuelto cada vez más popular, especialmente por la comodidad que ofrece. Aquí tienes algunas plataformas donde puedes encontrar planchas de bizcocho:
1 Amazon
Amazon es una de las plataformas más grandes y ofrece una amplia variedad de planchas de bizcocho. Puedes encontrar opciones de diferentes marcas, comparar precios y leer reseñas de otros usuarios. Además, muchas veces puedes aprovechar las ofertas y descuentos que se ofrecen.
2 Tiendas de repostería en línea
Existen muchas tiendas en línea especializadas en productos de repostería, como «Repostería Creativa» o «Cocinatis». Estas tiendas suelen ofrecer una selección más especializada y pueden tener productos que no encuentres en supermercados. Además, suelen tener ofertas especiales y envíos rápidos.
Consejos para elegir la mejor plancha de bizcocho
Al momento de decidir dónde comprar una plancha de bizcocho para enrollar, hay varios factores a considerar que te ayudarán a hacer la mejor elección:
1 Tamaño y forma
El tamaño de la plancha es crucial. Si planeas hacer postres para un evento grande, quizás necesites una plancha más grande. Por otro lado, si solo cocinas para tu familia, una más pequeña puede ser suficiente. Asegúrate de que el tamaño de la plancha se adapte a tu horno.
2 Material y durabilidad
El material de la plancha afectará no solo el tiempo de cocción, sino también la facilidad de desmoldeo. Las de silicona son muy populares por su facilidad de uso, mientras que las de aluminio ofrecen una excelente distribución del calor. Considera tu experiencia en la cocina y tus preferencias personales al elegir el material.
3 Precio y calidad
Finalmente, el precio es un factor importante. No siempre lo más caro es lo mejor, pero tampoco debes optar por lo más barato si compromete la calidad. Busca un equilibrio y, si es posible, invierte en una plancha que te dure varios años.
Recetas populares para hacer bizcochos enrollables
Una vez que hayas adquirido tu plancha de bizcocho, es hora de probar algunas recetas. Aquí te presentamos dos opciones populares:
1 Bizcocho genovés
Este es un clásico en la repostería, ideal para enrollar. Necesitarás huevos, azúcar, harina y mantequilla. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y duplique su volumen, luego incorpora la harina y la mantequilla derretida. Hornea en tu plancha y tendrás una base perfecta para enrollar.
2 Bizcocho de chocolate
Para los amantes del chocolate, este bizcocho es irresistible. Mezcla cacao en polvo con harina, azúcar, huevos y mantequilla. Hornea como lo harías con el bizcocho genovés. Puedes rellenarlo con crema de chocolate o mermelada para un toque extra.
1 ¿Puedo usar cualquier bizcocho para enrollar?
No todos los bizcochos son adecuados para enrollar. Es recomendable usar recetas que sean ligeras y esponjosas, como el bizcocho genovés, ya que son más flexibles y menos propensas a romperse. Los bizcochos más densos, como los de frutas, pueden no funcionar bien.
2 ¿Cómo puedo evitar que el bizcocho se rompa al enrollarlo?
Para evitar que el bizcocho se rompa, asegúrate de no hornearlo demasiado, ya que un bizcocho seco es más propenso a agrietarse. Además, déjalo enfriar un poco antes de enrollarlo, y utiliza un paño limpio y húmedo para ayudar a que mantenga la forma.
3 ¿Es necesario engrasar la plancha de bizcocho?
Dependerá del material de tu plancha. Las de silicona generalmente no requieren engrasado, mientras que las de metal pueden necesitar un poco de aceite o mantequilla para evitar que el bizcocho se pegue. Consulta las instrucciones del fabricante para estar seguro.
4 ¿Puedo hacer bizcochos enrollables en un molde diferente?
Si bien es posible usar otros moldes, como los de tartas, es recomendable usar una plancha de bizcocho para obtener los mejores resultados. Esto asegura que el bizcocho tenga la forma adecuada y se hornee de manera uniforme.
5 ¿Dónde puedo encontrar recetas para rellenar mis bizcochos enrollables?
Existen numerosas recetas en línea y libros de cocina dedicados a la repostería. Puedes encontrar rellenos clásicos como crema de chocolate, mermeladas o incluso cremas de frutas. La creatividad es clave, así que no dudes en experimentar con tus sabores favoritos.
6 ¿Cuál es la mejor forma de almacenar un bizcocho enrollado?
Una vez que hayas enrollado tu bizcocho y lo hayas rellenado, es importante almacenarlo correctamente para mantener su frescura. Puedes envolverlo en papel film y guardarlo en el refrigerador. Consume en 2-3 días para disfrutar de su mejor sabor.
7 ¿Se puede congelar un bizcocho enrollado?
Sí, puedes congelar un bizcocho enrollado. Asegúrate de envolverlo bien en papel film y luego en papel de aluminio para protegerlo de las quemaduras por congelación. Cuando estés listo para disfrutarlo, simplemente déjalo descongelar en el refrigerador durante unas horas.