¿Estás buscando una receta que combine rapidez y sabor? ¡Has llegado al lugar indicado! Hoy te traemos una receta fácil de redondo de pollo en salsa en olla rápida que no solo es deliciosa, sino que también se prepara en un abrir y cerrar de ojos. La olla rápida se ha convertido en una aliada en la cocina moderna, permitiéndonos disfrutar de platos que parecen haber estado cocinándose durante horas en cuestión de minutos. En este artículo, exploraremos los ingredientes, el paso a paso de la receta, consejos útiles y variaciones para que puedas personalizar este plato a tu gusto. ¡Vamos a cocinar!
¿Qué es el redondo de pollo y por qué elegirlo?
El redondo de pollo es un corte que se obtiene del muslo y la pechuga del ave, que se presenta en forma de rollo o cilindro. Este tipo de preparación no solo resulta en un plato visualmente atractivo, sino que también ofrece una textura jugosa y un sabor que se realza con la salsa. La elección del redondo de pollo para esta receta se debe a su versatilidad y facilidad de cocción, especialmente en la olla rápida, que permite que se mantenga la humedad y los sabores se concentren.
Beneficios de usar la olla rápida
Utilizar la olla rápida para preparar el redondo de pollo tiene múltiples beneficios. Primero, el tiempo de cocción se reduce considerablemente. En lugar de esperar horas para que el pollo esté tierno, en la olla rápida puedes lograrlo en tan solo 30 minutos. Además, este método ayuda a conservar los nutrientes del pollo, ya que se cocina en su propio jugo y en un ambiente cerrado, lo que minimiza la pérdida de vitaminas y minerales.
Otro aspecto a considerar es la facilidad de limpieza. Las ollas rápidas suelen tener menos partes que las ollas tradicionales y su diseño facilita el lavado. Esto significa que, después de disfrutar de una deliciosa comida, no tendrás que pasar horas en la cocina limpiando. Por último, la olla rápida es ideal para quienes tienen poco tiempo, ya que permite preparar comidas nutritivas y sabrosas de manera eficiente.
Ingredientes para el redondo de pollo en salsa
A continuación, te presentamos una lista de ingredientes básicos para preparar un redondo de pollo en salsa en olla rápida. Esta receta es fácil de personalizar, así que siéntete libre de ajustar los ingredientes según tus preferencias o lo que tengas en casa.
- 1 redondo de pollo (aproximadamente 1 kg)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de tomate triturado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hierbas frescas como perejil o albahaca para decorar
Variedades de salsa para el redondo de pollo
Una de las grandes ventajas de esta receta es la posibilidad de jugar con diferentes salsas. Aquí te compartimos algunas ideas:
- Salsa de champiñones: Añade champiñones frescos o enlatados a la mezcla, junto con un poco de crema de leche al final para un toque cremoso.
- Salsa de mostaza y miel: Mezcla mostaza Dijon y miel en lugar de tomate triturado para una opción más dulce y picante.
- Salsa de curry: Agrega curry en polvo a la mezcla de cebolla y ajo para un giro exótico.
Preparación del redondo de pollo en olla rápida
Ahora que tenemos nuestros ingredientes listos, es momento de pasar a la preparación. Este proceso es rápido y sencillo, perfecto para aquellos días en los que el tiempo es limitado. Aquí te explicamos el paso a paso para conseguir un redondo de pollo en salsa que te hará la boca agua.
Paso 1: Sellar el pollo
Comienza calentando el aceite de oliva en la olla rápida a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el redondo de pollo y sella por todos lados durante unos 5-7 minutos. Este paso es crucial, ya que ayuda a conservar los jugos del pollo y a darle un color dorado que realzará el sabor del plato.
Paso 2: Sofreír las verduras
Retira el pollo de la olla y, en la misma grasa, añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante, aproximadamente 3-4 minutos. Este proceso permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Paso 3: Cocción en la olla rápida
Una vez que las verduras estén listas, reincorpora el redondo de pollo a la olla. Agrega el caldo de pollo, el tomate triturado, la salsa de soja, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Cierra la olla y cocina a alta presión durante 25-30 minutos. Recuerda seguir las instrucciones del fabricante de tu olla para asegurar una cocción segura y efectiva.
Paso 4: Despresurización y servir
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y permite que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos antes de abrirla. Esto asegurará que el pollo esté tierno y lleno de sabor. Sirve caliente, decorando con hierbas frescas si lo deseas, y acompaña con arroz, puré de patatas o una ensalada fresca.
Consejos para un redondo de pollo perfecto
Para que tu receta fácil de redondo de pollo en salsa en olla rápida sea un éxito, aquí tienes algunos consejos prácticos que puedes seguir:
- Marinar el pollo: Si tienes tiempo, marinar el pollo unas horas antes con especias y un poco de aceite de oliva puede realzar aún más el sabor.
- Ajustar la salsa: No dudes en experimentar con las cantidades de salsa y especias. Cada persona tiene sus preferencias, así que ajusta a tu gusto.
- Usar un termómetro de cocina: Si quieres asegurarte de que el pollo esté completamente cocido, un termómetro de cocina es una herramienta útil. La temperatura interna debe alcanzar los 75°C.
- Acompañamientos: Piensa en los acompañamientos que más te gustan. Un buen puré de patatas o una guarnición de verduras al vapor complementarán perfectamente el plato.
Variaciones y adaptaciones de la receta
Una de las bellezas de cocinar es que siempre podemos adaptar las recetas a nuestros gustos y necesidades. Aquí te mostramos algunas variaciones que puedes probar con esta receta de redondo de pollo en salsa:
Redondo de pollo con vegetales
Si quieres añadir más nutrientes a tu plato, considera agregar verduras como zanahorias, pimientos o guisantes a la olla junto con el pollo. Simplemente corta las verduras en trozos y añádelas antes de cerrar la olla. Esto no solo enriquecerá el plato, sino que también lo hará más colorido y atractivo.
Opción sin gluten
Si estás siguiendo una dieta sin gluten, asegúrate de utilizar salsa de soja sin gluten y verifica que el caldo de pollo también sea apto. La mayoría de las marcas ofrecen opciones que se adaptan a estas necesidades dietéticas.
Redondo de pollo al estilo mediterráneo
Incorpora aceitunas negras y un poco de queso feta desmenuzado en la salsa para darle un toque mediterráneo. Esto transformará tu redondo de pollo en un plato lleno de sabores frescos y vibrantes.
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
¡Por supuesto! Esta receta es muy versátil y puedes sustituir el pollo por pavo o cerdo. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el tipo de carne que elijas, ya que algunas pueden requerir más tiempo en la olla rápida.
¿Es posible preparar el redondo de pollo con antelación?
Sí, puedes preparar el redondo de pollo con antelación. Una vez cocido, déjalo enfriar y guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar de 3 a 4 días. Simplemente caliéntalo antes de servir.
¿Qué tipo de salsa puedo usar si no tengo tomate triturado?
Si no tienes tomate triturado, puedes utilizar salsa de tomate, puré de tomate o incluso una salsa BBQ para darle un sabor diferente. La clave es ajustar las especias para mantener el equilibrio de sabores.
¿Cuánto tiempo puedo conservar las sobras?
Las sobras del redondo de pollo se pueden conservar en el refrigerador durante 3 a 4 días. También puedes congelarlas en porciones para disfrutarlas más adelante. Asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético para evitar quemaduras por congelación.
¿Es esta receta apta para niños?
Sí, el redondo de pollo en salsa es un plato que suele gustar a los niños, especialmente si se sirve con acompañamientos que les agraden. Puedes ajustar el nivel de especias para hacerlo más adecuado para su paladar.
¿Puedo hacer esta receta en una olla convencional?
Definitivamente. Si no tienes una olla rápida, puedes cocinar el redondo de pollo en una olla convencional. Solo necesitarás aumentar el tiempo de cocción a aproximadamente 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
¿Qué puedo hacer si el pollo queda seco?
Si por alguna razón el pollo queda seco, puedes añadir un poco de caldo o salsa adicional al servir. También puedes utilizar una salsa cremosa o de yogur para darle más humedad y sabor al plato.